โจ๊กราชา
จากทริปที่ไประยองครับเพื่อนผู้นำทริป พาไปกินโจ๊กร้านหนึ่งตอนเช้าๆ ปกติแล้วผมไม่ค่อยกินอะไรตอนเช้าเท่าไหร่นัก แต่สำหรับโจ๊กราชาผมกินไปสองชามครับ โจ๊กราชาอยู่แถวๆตลาดบ้านเพ ละมั้งครับ พอดีว่าผมเป็นผู้โดยสารก็เลยไม่ค่อยได้ใส่ใจเท่าไรนัก พอถึงร้านก็กินเลย ใครสนใจก็ลองหาข้อมูลกันในกูเกิลกันอีกทีแล้วกันนะ สำหรับโจ๊กราชาราคาอยู่ที่ 25 -35 บาทซึ่งดูแล้วจะค่อนข้างถูกเมื่อเปรียบเทียบกับสิ่งที่เห็น… มีร้านโจ๊กชื่อคุ้นๆอยู่แถวบ้านผม สามสิบบาทจะมีแค่โจ๊กใส่ไข่และหมูนิดหน่อย รวมถึงผักและปาท่องโก๋ที่ถูกแพคไว้ใสซองพร้อมจัดเป็นชุดสำหรับผู้ซื้อ ซึ่งดูแล้วน่าเบื่อมากๆ ไม่เหมาะหรับพวกชอบเติมบางอย่างเยอะเป็นพิเศษแบบผม หลังจากผมเห็นภาพที่อยู่ตรงหน้า พร้อมกับมองราคาที่อยู่บนป้าย ผมไม่ต้องการอะไรอีกเลยแค่คิดว่าอยากจะจับช้อนมาตักกินทันที เพราะจัดหน้าตาออกมาดูดีสมกับคำว่าโจ๊กราชามากๆ อีกชามครับ โจ๊กรวมมิตรใส่ไข่ การแต่งหน้าให้ดูดีถือเป็นศิลปะในการทำอาหารอย่างหนึ่งเลยครับ เพราะความดูดีหรือความสวยงามนั้นกระตุ้นความอยากชิมลิ้มลองได้มากกว่าอาหารที่ดูธรรมดานะครับ ถ้าใครคิดว่าเมนูของตัวเองรสชาดดีอยู่แล้วก็ลองปรับเรื่องหน้าตาให้ดูดีขึ้นรับรองว่าต้องเป็นเมนูขึ้นหิ้งแน่ๆ สวัสดี
ไอติมหมูหยองไข่เค็ม
ไประยองมาก็ได้ไปชิมของแปลกมาครับ สำหรับผมที่ไม่ค่อยหรือไม่เคยชินกับอะไรก็มักจะเรียกว่าของแปลกเป็นธรรมดา โดยเฉพาะเรื่องของหวานผสมกับของคาว… เมื่อเราคิดว่าของหวานคือไอติม และของคาวคือหมูหยองและไข่เค็ม เมื่อสองสิ่งนี้มารวมกันในจาน หรือถ้วยเดียวกัน มันจะพาเราให้คิดไปว่ามันแปลก มันจะอร่อยหรือ มันจะดีหรือ แล้วจะกินได้ไหม อะไรประมาณนี้ ถ้าคนเราไม่แบ่งของหวานกับของคาวก็คงจะไม่รู้สึกแปลกเท่าไรนัก เมนูของหวานๆเค็มๆเย็นๆ ถ้วยนี้ทำให้ผมนึกถึงบาตรของพระ ซึ่งมักจะใส่อะไรรวมๆกันแล้วก็กินๆเข้าไป ซึ่งในสมัยก่อนน่าจะรวมกันมากกว่าสมัยนี้เสียอีก ไม่ต้องนึกเลยว่ามีอาหารแบบไหนลงไปปนบ้าง เมื่อเทียบกับไอติมหมูหยองไข่เค็มถ้วยนี้แล้วก็เหมือนกลายเป็นปัญหาเล็กๆไปเลยทีเดียว สำหรับผมไอติมหมูหยองไข่เค็มถ้วยนี้ก็อร่อยดีครับ แต่ถ้าให้ผมสั่งมากินอีกเมนูนี้จะไม่อยู่ในหัวผมเลยครับ สวัสดี
ก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋
วันก่อน ตอนไประยอง ระหว่างทางผมและคณะแวะกินก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋ครับ สำหรับผมแล้ว ผมกับก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋เคยมีความคุ้นเคยกันมากสมัยเมื่อยังเรียนปริญญาตรี สมัยที่ผมยังเรียนปริญญาตรีและอยู่หอในมหาวิทยาลัยนั้น มีร้านก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋เปิดอยู่ครับ ซึ่งเป็นร้านประจำของผมเลยก็ว่าได้ ผมติดใจที่ผมสามารถใส่ผักเพิ่มเท่าไหร่ก็ได้ บีบมะนาวเท่าไหร่ก็ได้ และสั่งเกี๊ยวทอดกรอบมากเท่าไหร่ก็ได้(เท่าที่จะมีตังจ่าย) แต่ก็ไม่แพงครับ สิบบาทได้มาเพียบเลย ส่วนเรื่องการปรุงนี่ไม่ต้องห่วงเต็มที่เต็มรสกันทีเดียว ในหนึ่งอาทิตย์ผมจะกินก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋ในมหาลัยสัก 3-4 ครั้งเลยทีเดียว แต่เมื่อเปรียบเทียบกับวันนี้ ต่างสาขา และต่างเวลา ก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋ซึ่งเคยมีความสนุกกับการปรุงและเติมได้เปลี่ยนแปลงไป ไม่มีมะนาวให้บีบเพิ่ม ไม่มีผักให้เติม ทำให้่ผมรู้สีกไม่เหมือนเดิม แต่รสชาดยังเหมือนเดิมอยู่นะ แต่ความบันเทิงระหว่างปรุงนั่นแหละที่มันขาดหายไป แต่ผมก็ไม่ค่อยใส่ใจสักเท่าไหร่ เพราะผมกินระหว่างเดินทางในคือที่ จุดพักรถ มอเตอร์เวย์… สวัสดี
ทริปกินเที่ยวระยอง
เมื่ออาทิตย์ก่อนได้ไปเที่ยวระยองมาครับ ส่วนใหญ่จะเน้นกิน กินแล้วก็นอน ทะเลนี่ได้แตะๆอยู่นิดหน่อยเท่านั้นเอง เมื่อไปทะเลมันก็ต้องมีอาหารทะเลเป็นเรื่องปกติอยู่แล้ว และวิธีการกินที่สนุกที่สุดนั่นก็คือการปิ้งย่างนั่นเอง มาทริปนี้ผมเน้นมาปิ้งย่างกันเลยครับ อะไรปิ้งได้ปิ้ง อะไรย่างได้ย่างแล้วแต่ความเหมาะสมของความอยากกินและเงินในกระเป๋านั่นเอง แต่ก่อนจะได้ไปปิ้งย่างนั้นเราก็ต้องไปเดินเลือกซื้อของที่ตลาดกันเสียก่อน ปลาหมึกไข่สดๆกันเลยครับ ใครจะเอาไปทอด นึ่งหรืออะไรก็ไม่สน ปลาหมึกใข่นี้ผมเอาไปย่างครับเป็น ปลาหมึกไข่ย่างจิ้มน้ำจิ้มทะเลอร่อยมากๆทีเดียว แต่ตอนนี้ยังสดอยู่คงได้จินตนาการกันไปก่อนนะ หอยหวานครับ ได้แต่ดูไม่ได้ซื้อมาครับ หอยหวานนี่ เอาไปเผาก็อร่อยดีครับ ผมชอบนะ แต่ตอนเลือกซื้อมันเยอะไปหมดนึกไม่ออกว่าจะกินอะไรกันดี พอดีว่าเลือกซื้อมาเยอะแล้วหอยหวานเลยไม่ได้ตกถึงท้องผม หอยเชลล์ครับ ปกติแล้วผมจะชอบกินมันมาก แต่จะให้เอาไปย่างเองนี่ไม่เอาดีกว่าครับ เพราะเคยมีประสบการณ์ ไปกินที่ร้านหมูกะทะแล้วมันหดครับ หดแล้วเล็กนิดเดียว แถมไม่อร่อยด้วยครับ ถ้าจะให้ซื้อมาย่างต้องไปหาสูตรมาทำก่อนครับ หอยเชลล์อบเนยอะไรอย่างนี้ อาจจะต้องมีวิธีการมากกว่าการนำมาปิ้งย่างบนเตาแล้วมันถึงจะอร่อยน่ะครับ ปูม้าเป็นๆ เห็นมันยังไม่ตายแล้วก็แอบสงสารครับ แต่ผมก็ยังกินมันอยู่ดีที่เห็นอยู่ในรูปนี้บางตัวก็ยังเดินๆกันอยู่เลยครับ สดจริงๆ… ปลาหมึกครับ ใหญ่กว่าหมึกไข่เยอะเหมือนกัน แต่พอย่างแล้วเอาไปหั่นก็น่าจะค่าเท่ากันแหละนะ หมึกตัวใหญ่ๆเนื้อจะแน่นครับ ถ้าปิ้งย่างนานไปอาจจะเหนียวจนเคี้ยวลำบากได้ อันนี้ปูม้าไม่เป็นนะครับ โดนจับมาเรียงแล้วโรยน้ำแข็ง อาจจะมีเป็นๆอยู่บ้างแต่ก็คงหนาวจนหลับไปแล้ว ปูม้ามากมายที่ตลาดรอให้นักท่องเที่ยวมาเลือกซื้อไปประักอบอาหารกินกันครับ รูปนี้อาจจะไม่ชัดเจน แต่นี่คือหอยสังข์ครับ ผมเห็นแล้วก็แอบ งงๆว่าเขากินกันด้วยหรอหอยสังข์เนี่ย แต่ว่ามันก็ตัวใหญ่ดีนะกินทีก็คงจะอิ่มกันได้เลยทีเดียว หอยคาง หน้าตาคล้ายๆหอยแครงครับ อันนี้ก็ไม่ได้ซื้อมาหมือนกัน ได้แต่มองๆดู [...]
สตอเบอร์รี่
ช่วงนี้ไปไหนมาไหนก็มักจะเห็นสตอเบอร์รี่ขายอยู่ทั่วไปครับ แต่ก่อนนั้นผมไม่ค่อยชอบมันสักเท่าไรนัก เพราะรู้สึกว่ามันเปรี้ยวครับ.. วันก่อนกินสตอเบอร์รี่แต่ไม่รู้สึกเปรี้ยวเหมือนที่เคยคิดไว้แล้วครับ อาจจะเพราะมันคนละพันธุ์กับที่เคยกินก็ได้ กินตั้งแต่เด็กๆกินแต่เปรี้ยวๆเลยจำฝังใจเลยไม่คิดจะซื้อกินอีกเลย ปกติแล้วผมก็ไม่ค่อยซื้อผลไม้กินสักเท่าไรนะครับ แต่ถ้ามีวางไว้ก็อีกเรื่องหนึ่ง ผ่านไปตามตลาดเห็นสตอเบอร์รี่ขายกันเต็มไปหมดแล้วเริ่มเหมือนโดนสะกดจิตให้ซื้อยังไงอย่างนั้น เพราะมันเยอะมากๆ ไม่กินรู้สึกเหมือนจะตกเทรนยังไงอย่างนั้น แต่ก็ไม่เคยซื้อกินอยู่ดีครับ เพราะจริงๆแล้วผมเป็นพวกขยาดของเปรี้ยวมากหวานน้อย เช่นมะเขือเทศนี่ก็ไม่กินครับสัปปะรดนี่พอไหว เอาเป็นว่าเปรี้ยวๆนี่กัดคำนึงแล้วก็เลิกเลยครับ สรุปว่าสักวันนึงถ้ารู้สึกในใจจริงๆว่ามันหวานก็คงจะซื้อกินด้วยตัวเองครับ ตอนนี้กินเป็นของฝากไปก่อน (เลือกไม่เป็น..) สวัสดี
