ก๋วยเตี๋ยวเรืออนุเสาวรีย์

หลายวันก่อนไปกิน ก๋วยเตี๋ยวเรืออนุเสาวรีย์ ของโปรดของผมครับ ผมชอบกิน ก๋วยเตี๋ยวเรือมานานแล้วครับ ชอบกินมากที่สุดในหมู่สารพัดก๋วยเตี๋ยวเลยก็ว่าได้

กินก๋วยเตี๋ยวเรืออนุเสาวรีย์

เป็นอีกวันที่ผมมีโอกาสได้กิน ก๋วยเตี๋ยวเรืออนุเสาวรีย์ ครับ เพราะว่าผ่านไปแถว อนุเสาวรีย์พอดีครับ พอมาถึงที่อนุเสาวรีย์ก็ไม่เคยคิดเมนูอื่นออกเลยนอกจาก ก๋วยเตี๋ยวเรืออนุเสาวรีย์ หรือพวกก๋วยจั๊บร้านใกล้ๆครับ กินอยู่สองเมนูนี้ เมนูอื่นไม่อยู่ในหัวเลยครับ รู้แต่ถ้ามาหรือผ่านอนุเสาวรีย์ อัตราที่ผมจะเลือกกินก๋วยเตี๋ยวเรืออนุเสาวรีย์ นั้นมีสูงมากทีเีดยว

เลือกกินก๋วยเตี๋ยวเรืออนุเสาวรีย์ร้านไหนดี

ก๋วยเตี๋ยวเรืออนุเสาวรีย์นั้นมีอยู่หลายร้านเลยครับ ร้านป๋ายักษ์ ร้านเรือทอง ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือพระนคร อะไรประมาณนี้ครับ จำชื่อไม่ค่อยได้แต่จำได้ว่าร้านมันติดๆกันครับ ดังนั้นจะไปนั่งร้านไหนก็จะได้บรรยากาศคล้ายๆกันครับ เพราะร้านมันติดกันก็เลยเรียนรู้และพัฒนามาคล้ายๆกันครับ

สำหรับใครที่มีทีเด็ดหรือความแตกต่างของร้านไหนก็สามารถแชร์ได้ครับ เพราะผมไม่ได้กินทุกร้านครับ ผมกินแค่บางร้านเท่านั้นเอง เลยไม่รู้ว่าร้านไหนแตกต่างกันอย่างไร

ก๋วยเตี๋ยวเรืออนุเสาวรีย์ชามเล็กกะทัดรัด

เวลาผมสั่งก๋วยเตี๋ยวเรือก็จะสั่งทีละสองชามครับ เพราะชามมันเล็กมากๆ แต่สั่งมาสองชามนี่ไม่ได้เอามาโปะกันนะครับ คือเป็นพวกชอบกินทีละชามครับ ไม่ชอบให้มันเยอะๆสักเท่าไหร่ คือกินชามหนึ่งปรุงหนึ่ง ชามสองก็ปรุงไปอีกหนึ่งที สรุปว่าอร่อยทุกชามครับ อีกอย่างผมเป็นพวกชอบกินน้ำก๋วยเตี๋ยวเรือ ด้วยครับ มันข้นและอร่อยดีครับ

กากหมูหรือหนังหมูทอดอะไรนี่แหละครับ

ถ้าเรามากินก๋วยเตี๋ยวเรืออนุเสาวรีย์ สิ่งที่จะขาดไม่ได้เลยก็คือกากหมูครับ เอามาใส่ก๋วยเตี๋ยวเรือ เพิ่มจังหวะกรุบกรอบในปากเพิ่มได้อีกมากเลยครับ ผมมากินก๋วยเตี๋ยวเรือ ทีไรก็ต้องสั่งมาทุกทีครับ ครั้งไหนไม่มี เหมือนว่ามันขาดอะไรไปสักอย่าง ชามหนึ่งก็กินได้กับก๋วยเตี๋ยวเรือหลายชามทีเดียวครับ ที่อนุเสาวรีย์นี่เขาขายกากหมูราคาเท่าก๋วยเตี๋ยวเรือ เพราะนับชามเอาง่ายดีครับ (เดาเอานะ)

เกี๊ยวทอด ใส่ก๋วยเตี๋ยวเรือ แล้วเด็ดมาก

อีกเครื่องเีคียงที่เด็ดไม่แพ้กันเลยก็คือ เกี๊ยวทอดครับ เอามาใส่ก๋วยเตี๋ยวเรือ ได้รสชาตไปอีกแบบหนึ่งซึ่งต่างจากกากหมูครับ ผมจะสั่งสองอย่างนี้มาพร้อมกันครับ โดยเกี๊ยวทอดเนี่ย ผมมักจะใส่หลังจากกินเส้นหมดครับ เพราะถ้าใส่ก่อนกินเส้นมันจะใหญ่แล้วกินลำบากครับ พอดีเป็นพวกไม่ชอบบดให้มันเล็กๆละนะ

รูปแบบการกินที่ผมเชื่อว่าแต่ละคน จะไม่เหมือนกันอย่างแน่นอน

เป็นรูปตัวอย่างของชามผมเองครับ ลำดับการกินของผมคือ เติมเครื่องปรุง น้ำตาลก่อนหวานหน่อย พริกตามเผ็ดอีกหน่อย น้ำปลาปิดท้ายเค็มอีกนิด ส่วนน้ำส้มไม่ใส่ครับ ปล่อยมันไว้อย่างนั้น การกินของผมนั้นเริ่มจากเส้นครับ เพราะเส้นเป็นอะไรที่จัดการง่าย ชามหนึ่งกินคำสองคำก็หมดแล้ว แล้วก็ค่อยกินผัก จากนั้นก็ค่อยๆกินพวกกากหมูและเกี๊ยวทอดที่ถูกแช่ในน้ำก๋วยเตี๋ยวจนมันซึมรสชาติได้พอประมาณ

จบแล้วสำหรับขั้นตอนการกินของผมแบบง่ายๆ ผมเชื่อว่าหลายๆคนก็กินไม่เหมือนกันครับ เพราะเราชอบไม่เหมือนกันครับ~

การต่อชามที่ดูเหมือนจะเป็นอะไรสักอย่างที่ขาดไม่ได้

หลังจากกินเสร็จเราก็จะได้ชามที่ต่อๆกันเป็นสิบๆใบแบบนี้ครับ เหตุผลอย่างหนึ่งเพราะมันน่าจะคิดเงินได้ง่ายด้วยครับ ง่ายกว่าเราเอาชามวางกระจายบนโต๊ะแน่นอน อีกเหตุผลหนึ่งคือโต๊ะมันเล็กครับ ที่วางชามมันไม่มีก็เลยต้องต่อกันให้สูงๆเพื่อประหยัดที่ครับ ยิ่งมากันหลายคนนี่ยิ่งสูง แต่ขอบอกนะครับว่าชามทั้งหมดนี่ผมไม่ได้กินคนเดียวครับ มื้อนี้มีคุณผิงไปด้วยนะ

ผมคิดว่า ก๋วยเตี๋ยวเรืออนุเสาวรีย์ คงเป็นเมนูที่อยู่ในใจใครหลายๆคนแน่นอนครับ เพราะผมไปกินทีไรก็คนเต็มทุกร้านจริงๆครับ ไม่ว่าจะเที่ยง บ่าย หรือเย็น ก๋วยเตี๋ยวเรือนี่เป็นเมนูทรงคุณค่าคู่เมืองไทยจริงๆครับ

สวัสดี

บทความที่เกี่ยวข้อง

• October 14, 2011 -- ความเข้ากันดีในสาขาอาชีพ และกิจกรรมประจำวัน
• March 17, 2011 -- ข้าวขาหมู ข้างทาง
• February 24, 2011 -- ไอติมหมูหยองไข่เค็ม
• February 24, 2011 -- ก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋
• January 13, 2011 -- กระเพราเห็ดไข่ดาว
• December 14, 2009 -- หนึ่งวันกับการเดินทาง ชมทิวทัศในวันพิเศษ ของกรุงเทพฯ