เรื่องในตอนนี้เกิดมาจากความอยากรู้อยากเห็นโดยเฉพาะ เพราะว่าปกติเวลาที่ไปกินร้านเสต๊กหรือเนื้อย่างนั้นมันจะไม่ค่อยได้อย่างใจสักเท่าไร ก็เลยมาลองเองเสียเลย

เริ่มต้นด้วยการไปซื้อเตา+กะทะดินเผา แบบที่เอาไว้ย่างหมูกะทะนั่นแหละครับ จริงๆแล้วก็ซื้อปนๆมากับกระถางดินเผาอื่นๆนั่นละ ซึ่งเตาดินเผาที่ซื้อมาก็เป็นเตาขนาดเล็ก แต่ก็ได้แถมที่ย่างหมูกะทะมาด้วย

หลังจากมีเตาแล้วผมก็เริ่มไปจัดแจงหาอุปกรณ์และวัตถุดิบในการย่างมาเพิ่มเรื่อยๆ จนวันหนึ่งถึงจุดที่เรียกว่า ว่างไม่มีอะไรทำ ก็เลยเอาเตามาจุดไฟ เพื่อที่จะเตรียมประกอบอาหารนี่แหละครับ

สิ่งที่ยากและท้าทายสำหรับผมคือการก่อไฟ เพราะแทบจะไม่เคยก่อไฟติดเลยในชีวิต จำได้ว่าครั้งหนึ่งเพื่อนมาทำปิ้งย่างกินที่บ้านสุดท้ายจุดไฟไม่ติดเลยต้องใช้เตาไฟฟ้าเหมือนเดิม จริงๆเตาไฟฟ้ามันก็ดีครับ แต่มันไม่คลาสสิคและร้อนไม่ทันใจอยากกิน พอมาถึงจุดเตาถ่านนี่ถือว่ายากของยากสำหรับผมเลย ขนาดที่ว่าอุตส่าซื้อขี้ใต้มาแล้วก็ยังจุดไม่ติดถึงกับท้อถอยไปครึ่งวันทีเดียว

ผ่านไปราวๆ 4 ชั่วโมง นั่งคิดและไปทำอย่างอื่นจนหิว เลยต้องมานั่งแก้ปัญหาแต่ละอย่างที่เกิดขึ้น ซึ่งปัญหาเหล่านั้นทำให้จุดไฟไม่ติด นั่นคือถ่านชื้น โชคดีที่วันนั้นแดดแรงมาก ก็เลยเอาถ่านไปตากแดดเลยครับ ให้มันแห้งๆสนิท แล้วค่อยมาก่อไฟ

หลังจากเอากิ่งไม้เล็กๆมาช่วยเสริมเติมแต่งในการก่อไฟแล้วไม่นานนักก็เริ่มเห็นอนาคตอันสดใส ถ่านเริ่มติดมีสีแดงระอุอยู่ความร้อนเริ่มได้ที่ ผมขยันพัด พัด พัดและพัดจนเมื่อย มองไปรอบกายเห็นที่สูบลมจักรยานที่ไม่ได้ใช้ ก็เลยเอามาเป่าเตาไฟแทนครับ

ได้ผลเกินคาดถ่านแดง ไฟลุกใหม่ทุกอย่างดูดีขึ้นมากทีเดียวตั้งแต่เปลี่ยนอุปกรณ์ ที่สูบลมที่ซื้อมาไม่เคยได้ใช้ บัดนี้ทำให้ผมสมหวังและลบปมด้อยในความผิดหวังที่เคยเกิดขึ้นจากการจุดเตาถ่านไม่ติดแล้วครับ

ของที่เอามาปิ้งไม่มีอะไรนอกจาก ไก่กับหมู ไก่เป็นส่วนอกที่ติดกับขา  ซื้อมาสองชิ้นครับ ส่วนหมูนี่ผมซื้อคอหมูมาครับ เอามาย่างก็เป็นคอหมูย่าง แต่พอลองย่างๆไปเหมือนมีสีดำๆมาเกาะที่ไก่ผมครับ ( ผมเริ่มย่างไก่ก่อน ) ดูๆไปแล้วอาจจะเป็นน้ำมันดิน หรือ Tar เพราะมีถ่านที่หยิบมาจากใต้ต้นไม้มันติดดินๆอยู่น่ะครับ ก็เลยเอามาล้างออกแล้วห่อฟลอยย่างเอาจะดีกว่า

สรุปผลออกมาก็สวยงามดีครับ ติดอย่างเดียวคือหนังไก่มันติดไปกับฟลอยก็เลยไม่ค่อยสวยงามเท่าไหร่ ส่วนรสชาดก็พอกินได้ถือว่าไม่แย่ หมักไว้กับผงปรุงรสทั่วๆไปที่ซื้อได้ตามห้าง จริงๆอยากหมักให้มันเหมือนไก่เหลืองหรือไม่ก็พวกไก่ตามร้านส้มตำ คอหมูย่างก็ย่างกันแบบไม่ได้เติมแต่งอะไรมากมาย หมักไว้กับไก่นั่นแหละครับ

หน้าตาออกมาเป็นไก่หนังหลุด ราดด้วยซอสพริกไทยดำที่แบ่งมาจากที่หมักไว้ครึ่งหนึ่ง เอาใบกะเพราแปะไว้หน่อยเพิ่มสีสัน ผลสรุปออกมาคือ การย่างไม่ได้ง่ายอย่างที่คิดเลย สงสัยว่าต้องไปซื้อกินอย่างเดิมหรือไม่ก็ศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับการย่างเพิ่มขึ้น

แต่พอมาคิดอีกทีการย่างกินก็เป็นความบันเทิงอย่างหนึ่งละนะ แม้ว่าอารมณ์จะต่างไปสำหรับหมูกะทะที่ละเลียดย่างทีละชิ้นก็ตาม แต่ครั้งหน้าผมว่าจะลองย่างกับกะทะสำหรับย่างหมูกะทะดู คงอร่อยไม่น้อยเลย

สวัสดี

บทความที่เกี่ยวข้อง

• January 15, 2011 -- บาบีคิว ปีใหม่ (1)
• May 4, 2010 -- หมูกะทะ (0)

มาร่วมแบ่งปันบทความนี้ หากคุณชอบบทความปิ้งย่าง คุณสามารถช่วยเผยแพร่ และแบ่งปันให้เพื่อนๆของคุณได้โดยการใช้เมนูต่างๆด้านบนของข้อความชุดนี้ หรือ นำลิ้งของบทความนี้ไปแบ่งปันก็ยังได้ Link :

ค้นหาภายในบล็อก

อาจจะมีเนื้อหาในบทความอื่นที่ใกล้เคียงหรือเกี่ยวข้องกับ ปิ้งย่าง ซึ่งอาจจะอยู่ในหมวดหมู่ กิจกรรม, ชีวิตประจำวัน, อาหารการกิน หรืออื่นๆอีกในบล็อกแห่งนี้ก็เป็นได้ ลอง ค้นหา ดูกันก่อนเลยครับ

 

Tags: จุดไฟ, ซอสพริกไทยดำ, ปิ้ง, ย่าง, หมูย่าง, เตาดินเผา, เตาไฟ, ไก่ย่าง

ข้อควรรู้ในบล็อก

• บทความ" ปิ้งย่าง " ในบล็อกเป็นบทความที่มีลิขสิทธิ์ ห้ามนำไปใช้ในเชิงพานิชย์ หรือนำไปใช้ในทางที่ไม่เหมาะสม
• หากใช้บทความ " ปิ้งย่าง " ในบล็อกต้องอ้างอิงแหล่งที่มาให้ชัดเจน ในกรณีเว็ปไซต์ให้ ใส่ลิ้งกลับมาที่ http://blog.monkiezgrove.com ด้วย
• ภาพทุกภาพในปิ้งย่างที่มี Watermark " DinhBlog " นั้นหมายถึงภาพที่เป็นลิขสิทธิ์ห้ามแอบอ้างในความเป็นเจ้าของหรือนำไปใช้ในทางที่ไม่เหมาะสม
• หากใช้ภาพในบล็อก ต้องอ้างอิงแหล่งที่มาให้ชัดเจน ในกรณีเว็ปไซต์ให้ ใส่ลิ้งกลับมาที่ http://blog.monkiezgrove.com ด้วย
• ยินดีให้ใช้บทความและรูปภาพทั้งหมดในบทความปิ้งย่าง http://blog.monkiezgrove.com ในการอ้างอิงสำหรับการศึกษา ซึ่งสามารถนำไปใช้โดยไม่ต้องขออนุญาต
• บล็อกแห่งนี้เป็นเพียงบล็อกที่เล่าเรื่องทั่วไปเท่านั้น

ข้อแนะนำสำหรับการให้ความคิดเห็น

• เราให้อิสระในการออกความคิดเห็นในบทความปิ้งย่าง
• กรอกชื่อ,อีเมล์,และข้อความให้สมบูรณ์ สำหรับเว็ปไซต์นั้น ไม่จำเป็นต้องกรอก
• ระบบจะมีการกรองข้อความก่อนข้อความปรากฏต่อสาธารณะสำหรับผู้ที่เคยให้ความเห็นเป็นครั้งแรก ดังนั้นถ้าเป็นการให้ความเห็นครั้งแรกของคุณอาจจะต้องรอนิดหน่อย
• การพิมพ์ข้อความสั้นเกินไป อาจจะทำให้ระบบ (อัตโนมัติ) คำนวนไปว่าเป็นความคิดเห็นเชิง spam อาจจะทำให้ข้อความของท่านหายไปก็ได้
• ระบบอาจจะกันข้่อความจำพวกโฆษนาหรือข้อความที่ซ่อนลิ้งไว้เป็น Spam ดังนั้นไม่แนะนำให้ใส่ลิ้งในความคิดเห็น
• ไม่แนะนำให้ใช้ ช่องความคิดเห็นของบล็อก เป็นช่องทางการโฆษณาของท่าน เพราะเราจะไม่อนุญาตให้เผยแพร่
• สำหรับผู้ทำเว็ปไซต์ที่ต้องการลิ้งหรือแลกลิ้งให้เข้าเมนู Neighbor Link รวมเวปไซด์เพื่อนบ้านและติดต่อแลกลิ้งเลยจะดีกว่าครับ

ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชมบล็อกแห่งนี้ หวังว่าบทความปิ้งย่างนี้ จะสามารถสร้างประโยชน์ให้กับท่านได้ ท่านสามารถฝากข้อความ ความคิดเห็น ข้อแนะนำ หรือคำติชม ไว้ในแบบฟอร์มด้านล่าง